Bœuf bourguignon
Le grand classique mijoté au vin rouge de Bourgogne, lardons et champignons.

Choisir sa viande à Saint-Gervais-la-Forêt, c'est privilégier le frais, le français et le local. Pièce reine de l'étal de Saint-Gervais-la-Forêt, le bœuf se décline du steak du quotidien à la côte de fête. Un boucher choisit chaque muscle pour sa cuisson et sa tendreté.
Un bon bœuf, c'est d'abord une bête bien élevée et une viande rassie avec patience. À Saint-Gervais-la-Forêt, le boucher propose steak haché haché minute, rôtis bardés et morceaux à mijoter, tous 100 % français et tracés.
Une viande française travaillée par un artisan à Saint-Gervais-la-Forêt, c'est l'assurance d'un produit tracé, goûteux et préparé selon vos besoins, du morceau à griller à la pièce à mijoter. Le goût du terroir en Loir-et-Cher, entre traditions bouchères et cuisine généreuse.
Autour de Saint-Gervais-la-Forêt, en Loir-et-Cher, on vient aussi chercher son bœuf depuis Les Montils, Vineuil, Blois. Le réseau Le Bœuf Tricolore développe son maillage de boucheries d'exception autour de Saint-Gervais-la-Forêt.
Autour de Saint-Gervais-la-Forêt, certaines boucheries du réseau Le Bœuf Tricolore sont de vrais partenaires engagés dans la qualité française : une viande 100 % française, une sélection rigoureuse et un savoir-faire d'artisan qui font toute la différence.
Des idées de recettes à réaliser avec le bœuf de votre boucher à Saint-Gervais-la-Forêt.
Le grand classique mijoté au vin rouge de Bourgogne, lardons et champignons.
Le plat réconfortant par excellence : viande et légumes pochés au bouillon.
L'incontournable des bistrots, une belle pièce saisie à point.
Bœuf longuement mariné au vin rouge et aux herbes de Provence.
Bœuf mijoté à la bière brune et au pain d'épices, doux-amer.
Filet, foie gras poêlé et sauce au madère : la grande cuisine.
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